Estará indicado el lugar de celebración. En caso de duda, se puede preguntar en Conserjería.
Objetivo: Aprender a identificar los principales pólenes presentes en la miel, y los recogidos por las abejas.
La morfología del grano de polen permite identificar la planta, o grupo de plantas próximas, que lo ha producido. Extraer el polen de una miel e identificarlo, melisopalinología, permite reproducir el paisaje vegetal en el que esa miel se ha producido, determinar su origen floral, y da información sobre su origen geográfico. Esto influye en su definición y su precio en el mercado.
Este taller da las bases para extraer de la miel e identificar los pólenes de las principales plantas melíferas y poliníferas de la península Ibérica. Se dan los protocolos de preparación de muestras y las claves propias de identificación al microscopio. Cada participante dispondrá de un microscopio para las prácticas, no es necesaria experiencia previa en su uso.
Dirigido a: apicultores con curiosidad sobre el origen de sus mieles y pólenes, a técnicos de calidad, y a personas interesadas en el tema.
Programa:
Duración: 3 h. Lunes 2 de octubre, 8:00 a 11:00 h.
Nº plazas: COMPLETO
Ponente: Pajuelo Consultores Apícolas.
Precio: €uros.
Lugar de celebración: Facultad de Ciencias.
Laboratorio de Botánica (2ª planta del ala de Biología).
Los productos apícolas se usan desde la antigüedad en cosmética. Siempre ligados a la naturaleza ya a la salud. Dirigido a cualquier persona relacionada con la apicultura que quiera diversificar sus actividades, o simplemente quiera hacerse sus propios cosméticos.
Programa:
Duración: 2 h. Viernes 29 de septiembre, 12:00 a 14:00 h.
Nº plazas: COMPLETO.
Ponente: Pajuelo Consultores Apícolas.
Precio: 35 €uros.
Las mieles son tan variadas como variadas son las floraciones a las que recolectan el néctar.
Los análisis sensoriales, son la técnica que nos ayudan a definirlo con más exactitud. Con esta formación pretendemos enseñar la técnica, practicarla y disfrutarla.
Las catas (análisis sensorial) son una herramienta cada vez más utilizada para conectar con el consumidor final. Nos servirá para poder comunicar con precisión como es la miel del año, para diferenciarla de otras, para notar mejor todos los matices aromáticos… En resumen para disfrutar más de las mieles.
La industria agroalimentaria lleva años utilizando el análisis sensorial dentro de su rutina diaria de calidad. La miel es un producto con grandes posibilidades a este nivel, solo tenemos que trabajarlo.
Programa:
Duración: 2 h. Sábado 30 de septiembre, 17:30 a 19:30 h.
Nº plazas: COMPLETO
Ponente: Pajuelo Consultores Apícolas.
Precio: 35 €uros
Lugar : Aula 202B.
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Programa:
Duración: 2 h. Sábado 30 de septiembre, 12:00 a 14:00 h.
Nº plazas: COMPLETO
Ponente: Félix Adanero Jorge
Precio: 35 €uros.
Lugar : Aula 202B.
